Las patatas bravas son una de las tapas más típicas de España. El nombre se debe a la salsa que acompaña a las patatas que les da el sabor y el gusto picante. Son una de las preparaciones estrella de la gastronomía española, especialmente en el sur, y también es una tapa muy popular y tradicional en los bares de Madrid.
En Cataluña veces se sirven con salsa brava y salsa alioli, aunque normalmente se trata de dos tapas diferentes.
El origen de este plato se sitúa alrededor del año 1960, en Madrid, y dos bares, que ya desaparecidos, se disputan su paternidad, Casa Pellico y La Casona. En la actualidad son famosas las patatas bravas del Docamar, en el barrio de Quintana, entre muchos otros clásicos de Madrid.
La salsa brava no solo conquista por su sabor, sino porque es muy barata y resulta muy sencilla de preparar. Sus ingredientes principales…
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